“粵星賞”品牌正式啓動! 順德向全球推薦星級粵菜,打造粵菜界的“米其林”

來源:佛山新聞網 時間:2020-11-21 22:24

  佛山新聞網訊 記者李健良報道:11月21日,由國際美食文化交流中心發起,順德華僑城聯合媒體共同孵化的“粵星賞”品牌正式啓動,將面向全球尋找星級粵菜,打造粵菜界的“米其林”。

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  據瞭解,2019年11月,順德華僑城與媒體攜手啓動的“粵菜三星評選”活動,拉開了粵菜尋根尋味之旅。經過過去一年的調研和籌備,該活動於2020年全面升級為“國際美食文化交流中心粵菜推薦榜單——‘粵星賞’品牌”。  

  今後,“粵星賞”每年除了評選出粵菜推薦指南,還將每年發佈一本粵菜智庫白皮書,為行業發聲。活動當天,就發佈了《2020順德美食“味力”指數報告》。該《報告》是基於百度、抖音、微博、美團等第三方數據來進行量化分析,從“美食印象”“媒體出鏡”“玩轉社媒渠道”“尋味指南”“廚出鳳城”“‘味力’大比拼”等多個維度,解構順德美食在中華食譜中的“江湖地位”。根據《報告》分析總結,目前,順德美食“招牌”已具局部影響力,節慶及美食活動帶動效果明顯,以及廚藝傳承日趨規範化、規模化。

  為了構建粵菜文化超級符號,創新粵菜文化輸出路徑,主辦方授予“小林漫畫”林帝浣“粵菜美食推廣大使”稱號,並在發佈會現場頒發聘書。值得關注的是,此次還開展了主題為畫出趣“味”的小林漫畫展,展覽作品34幅。本次展覽在國際美食文化交流中心舉行,展出時間持續到12月,免費向公眾開放參觀。

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  目前,主辦方評委團已對照評選標準,對美食APP的大數據進行篩選,選出30家優秀順德粵菜餐廳。接下來,“粵星賞”評選將首次面向順德粵菜餐廳啓動探店。據悉,“粵星賞”粵菜評選榜單將在2021年4月正式發佈,對探店評分最優秀的15家餐廳,授予“粵星賞三(一、二)星美食”稱號。

  按照“粵星賞”品牌發展規劃,之後每年將聘任一位 “粵星賞”榜單粵菜推廣大使,組織一批飲食領域專家評委團,推出一份 “粵星賞”粵菜評選榜單、一份粵菜美食主題智庫報告、一本 “粵星賞”榜單尋味指南、一系列 “粵星賞”榜單尋味大片。

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  順德華僑城副總經理、歡樂海岸商業運營公司總經理邵瑞表示,希望“粵星賞”不僅僅是對粵菜的極致追求,而是在發掘這些美食的過程中,明白它因何而來,知曉其中的文化淵源。順德有着獨特的地域文化,一樣相同的食材,在順德就採用了這座城市獨有的烹飪技藝,而帶來“尋味順德”的經典流傳。順德華僑城也一直在致力於探索與煥新粵菜文化,也希望“粵星賞”平台能夠有力推進粵菜自成體系,真正走向全國乃至全世界。

(責任編輯:石皓琳)